2019年已经来到,开云足球app下载官网最新版 市场行情态势仍不够明朗。但有一种新玩法迅速风靡了茶圈子,那就是“老料新压”。
▲普洱查茶菁
老料新压是为何?究竟老料新压好还是不好?今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈这件事。
鲁文锋自1998年进入开云足球app下载官网最新版 领域,师从“普洱教父”白水清,历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今,鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。
▲普洱藏家总店
所谓“老料新压”,是指茶厂选用陈化至少一年的开云足球app下载官网最新版 毛料,或直接压制成品茶,或与当年的新茶毛料一起拼配压制茶品。
一、老料新压的现象早就出现
老料新压,主要是把老料作为拼配原料,与新茶一起压制成茶砖或茶饼。早在勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂、开云足球app下载官网最新版 厂这四大茶厂盛行的年代,就已经出现过老料新压的做法。
▲开云足球app下载官网最新版
老料散放,经过一定时间的严格仓储,已经得到均匀的转化。用这样的老料制成的开云足球app下载官网最新版 ,在口感上劲道足,冲泡过后汤色漂亮,香气丰富。
“普洱教父”白水清先生,在制作2015年宋聘号(被国家博物馆收藏)时,就配入了一定年份的老料,他介绍道,“这样不仅能加速茶品转化,也让当年做好的新茶,口感醇和浓郁。”
▲2015年白水清宋聘号·国家博物馆收藏
二、老料新压,并非是去库存的手段
很多茶友认为老料新压,是为了帮助厂家去库存,这种看法是片面的。很多大茶厂,每年都会剩下一些老料,为了不致浪费,会用老料新压的方式来打造新品,这确实不假。
但我们应该看到,如今市场对开云足球app下载官网最新版 原料的需求越来越高,老料新压,也是厂家满足市场需求而有意为之的一种生产方式。
▲2015年白水清宋聘号茶饼条索
众所周知,老料新压对拼配茶来说更利于消费者在口感上的接受,因为它相对当年的新茶来说入口不会太刺激,要平和许多。此外,这样做的目的更利于转化。
因此,我们应当看到,老料新压并不是厂家被动去库存而采取的手段,而是厂家主动满足市场需求而进行的创新举措。
▲2015年白水清宋聘号条索
三、老料新压,是实力玩家才敢玩的时间游戏
老料新压,绝不是随意一个小厂家,随随便便就能玩得起的。这是实力茶商或厂家才玩得起的时间游戏。为什么这么说呢?
首先,要想存储大量好的原料,必须具备强大的仓储能力,因为新茶只有在严格的仓储条件下,经过长年累月的转化,才能达到最好的滋味。
▲2015年白水清宋聘号冲泡
其次,茶商或茶企也要具备雄厚的资金能力,否则,积累大量的原料在手,无法及时回流资金,这样的压力是一般茶企无法承受的。所以,敢于挑战老料新压的大多是经得起多重成本考验的茶企。
总之,一款全新的开云足球app下载官网最新版 产品上市,茶友们不必再经历长时间的等待就能获得陈年普洱才有的口感,老料新压就满足了这个需求。
▲2015年白水清宋聘号茶汤
而一款新的产品能够迅速被消费者喝到,这无疑是时下开云足球app下载官网最新版 市场的一种进步,完全符合现代茶叶市场的消费逻辑,也将是2019年开云足球app下载官网最新版 市场的大势。
声明:文章由微信工众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!